今回の展示きのこ　2012.11.19

　　　今回は、ナラタケを紹介します。

　　今回紹介するナラタケは、宮城の方言ではツバオリミキと言われているものです。

　　宮城の方言で、オリミキとよばれているキノコに、ナラタケモドキがあります。

　　オリミキにツバがあるので、ツバオリミキと言う名前なのでしょう。

　　ここ宮城では、里山・奥山共に、最も発生量の多いキノコです。

　　展示のきのこは、泉ヶ岳山麓に発生していました。

　　シモフリシメジを採取した後の、ハイキング気分でのきのこ狩りでした。

　　ナラタケも、最近では細分化が進み、図鑑によっては６種類から８種類に分類されています。

　　今回のきのこは、宮城ではヨシタケと呼ばれている種類のものです。
　
　　晩秋に発生して、ナラタケでは最も硬い肉質で、唯一乾燥保存が可能なので大変好まれています。
　
　　料理は、味噌汁、酢の物、煮物など、適応範囲の広いきのこです。

　　あまり、きのこ狩りをしない方は、きのこ狩りの入門編として、是非試してみてはいかがですか。